Все в Петербурге на масленице завтракают блинами . Государю подаются гречневые с паюсной икрой . У министра двора князя Волконского заварные с яичницей ; у военного министра графа Чернышева красные с рубленой ветчиной . Во всех министерских кухнях шипят сковородки . Блины пшеничные с налимьими печенками готовят графу Орлову ; молочные белые кушает граф Бенкендорф . Столовая министра иностранных дел графа Нессельроде вся в цветах . За воздушными блинами суфле Дмитрий Львович Нарышкин , напудренный , в чулках и башмаках , с алмазною звездою на черном фраке . Подле монументальной хозяйки увядающая , но еще прекрасная Марья Антоновна : над пунцовым беретом перья марабу . “Sante des dames!” Шампанское пенится и блещет в граненых бокалах . У Скобелева солдатские со снетками румяные блины . Один за другим проходят в столовую желчный хромой Воейков , рябой насмешник Сенковский , остроумный разговорчивый Греч . К блинам пока еще не приступали : ждут генерала Дубельта . Мелодический звонок ; в передней звякнули шпоры , мелькнул голубой мундир . Старый дворецкий из бывших денщиков разливает по серебряным чаркам тминную ; расторопный инвалид несет на блюде под салфеткой стопку дымящихся блинов . Двумя уцелевшими пальцами единственной руки берется хозяин за ноздреватый , душистый блин ; окунув его в густое янтарное масло , обмакивает в сметану . Суетливо выбегают из департаментов голодные чиновники . От бумаг к блинам ! На Адмиралтейской площади народное гулянье . С раскатистым радостным хохотом праздничная толпа теснится , толкаясь подле огромных красной меди самоваров ; пьет горячий сбитень с калачами , грызет орехи , жует леденцы и пряники . На жаровнях груды пухлых блинов . В балаганах орут и кривляются пестрые штукари ; оркестры оглушительно грохочут . В розовых лучах морозного вечера крыши отсвечивают чистым золотом ; по белым стенам расползаются голубые тени . Из труб выплывает кровавыми клубами тяжелый дым . Но вот уж заря угасает , уж начинают светиться окна , подъезды и фонари . На темном небе бледный круг туманного месяца точно блин со сметаной . Борис Садовской, "Пшеница и плевелы"