Шампанское служит здесь метафорой блистательного рассеяния, эпикурейства, постоянного поиска новизны, образцами которых мыслит себя Франция XVIII в. Оно свидетельствует о потребности удивляться и радоваться жизни в стране, которую смерть старого Людовика X I V освободила от тягостной атмосферы нерадостного благочестия. Его вырывающаяся из бутылки пробка рифмуется в домашних интерьерах с бьющими в саду фонтанами, живой беседой и обменом новостями, в то время как радости еды в более общем плане начинают соотноситься с радостями любви… (Мишель Делон. Искусство жить либертена) Иллюстрация П.-Э. Бека